Le Restaurant Hemingway du Domaine de la Pointe-Batterie

Restaurant Guadeloupe : La Carte du Restaurant Hemingway

ENTREES 12€

- Duo de tartare de carpaccio
- Assiette de beignets d'orphies
- Filets de poisson fumé aux trois pommes
- Duo de boudins noir et blanc
- Chiquetaille de morue et patate douce
- La petite paysanne : frisée, lardons, gésiers
- Mille feuille d'avocat, crabe et pamplemousse sauce cocktail

DESSERTS 7€

- Tarte tatin aux fruits de saison et sa glace vanille
- Mousse au chocolat blanc, coulis de maracoudja
- Crème brûlée au citron vert
- Croustille de banane
- Moelleux au chocolat, crème anglaise
- Riz au lait à la vanille pays
- Soupe de fruits à la menthe fraîche
- Glaces

   
POISSONS
- Pennes au saumon fumé 18€
- Poêlée de crevettes à la fleur de thym 20€
- Poisson grillé sauce créole (selon arrivage) 20€
- Steak de thon au lard sauce poivre vert 22€
- Escalope de marlin au safran 22€
- Papillot de dorade en feuille de banane à la fondue de poireau 22€
- Langouste rôtie aux 2 sauces 8€/100gr
   
VIANDES
- Magret de canard sur tatin d'échalotes au miel de Deshaies 22€
- Filet de bœuf à la plancha beurre maître d'hôtel et son os à moelle 25€
- Entrecôte à la plancha (sauce forestière, roquefort ou créole au choix) 22€
- Ribs sauce barbecue 18€
- Poulet au coco 18€
- Côtelettes d'agneau au chèvre chaud 25€
   
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  RESTAURANT HEMINGWAY

Résidence Hôtelière & SPA de la Pointe Batterie
Chemin de la Batterie, 97126 Deshaies guadeloupe
Tel : 0590 28 57 17 - Fax : 0590 28 57 28
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